ヴーヴ・クリコ
お酒のラベル
 生産国
フランス
 生産地方
シャンパーニュ
 分類
スパークリングワイン
 タイプ
辛口
 主原料
ピノ・ノワール、シャルドネ、ピノ・ムニエ

ヴーヴ・クリコは辛口で爽やかな味わいが特徴です。淡いゴールドの色合いが美しく、オレンジのような柑橘系の香りが際立ちます。3種類のブドウが使われており、それぞれの味が主張しますが、それがバラバラになっている印象はありません。しっかりとした芯があって、まろやかであり、上品で繊細といった3つの顔が覗くのです。
味わいはフルーティで、甘みとともに酸味が感じられます。口の中で弾ける気泡が爽やかで奔放な印象を受けます。楽しむときには、あまり冷やしすぎないようにすることです。シャンパンを楽しむときは9℃~10℃が適温と言われますが、それよりも少しだけ高い温度がいいでしょう。グラスは口広のものを使ってください。立ち上る爽やかな香りを、より強く楽しむことができるのと同時に、シャンパンの気泡が弾ける音や気泡が描く美しい軌跡を楽しむことができます。

ヴーヴ・クリコの「ヴーヴ」とは、「未亡人」という意味があります。今でもシャンパーニュ地方ではラ・グランダム(偉大なる女性)と呼ばれるマダム・クリコが、彼女の夫からシャンパン事業を受け継いだのは1805年のことです。
マダム・クリコは勇敢で聡明な女性でした。当時、ヨーロッパはナポレオン戦争の真っ只中です。フランス・ロシア間の通商停止が激しさを増す中で、ロシアに向けて1万本を超えるシャンパンを輸出します。このシャンパンがロシア王室に歓迎され、プーシキンやチェーホフといったロシアの芸術家にも愛されるようになります。
また、マダム・クリコが「偉大」と呼ばれる理由には、動瓶台の発明があります。動瓶台とは、シャンパンボトルを差し込む穴の開いた板のことを言います。これにシャンパンを逆さに突き刺し、毎日少しずつ瓶を回転させます。
なぜ、こんなことをするのかというと、シャンパンの製造過程に理由があります。シャンパンはまずワインを作るのと同じ過程でブドウを発酵させ、それらをブレンドして瓶詰されます。その際、瓶内で二次発酵させるために酵母とショ糖の入ったシロップが加えられます。酵母がショ糖を分解する際、アルコールと二酸化炭素が発生し、ワインの中に溶け込みます。これがシャンパン特有の気泡です。
シャンパンを作るためには、この酵母が絶対に必要ですが、発酵が終わると酵母は澱となって瓶内に沈殿します。動瓶台ができる以前は、この澱を取り除く方法がなくシャンパンは濁っていました。
しかし、動瓶台に差し込んで毎日少しずつ回転させることによって澱は瓶口に溜まります。これをルミュアージュを呼びます。最終的にはコルクを抜くように固めた澱を抜き取ります。最近では機械化されていますが、始まりはマダム・クリコが発明した動瓶台だったのです。

さて、現代でも「ヴーヴ・クリコ」とりわけイエロー・ラベルは、その口当たりの良さや爽やかさから、ファンが多いシャンパンです。しかし、その品質の高さが創業当時からほとんど変わっていないことを示す印象的な出来事がありました。
2010年7月フィンランドのオーランド諸島沖の海底に、18世紀後半に沈没した難破船が発見されました。その船からシャンパンボトルが145本発見されました。そのうちの47本がヴーヴ・クリコのシャンパンボトルだったのです。
海底は光が届かず、また冷たい海水の中は、シャンパンの保存場所として適していました。このうちの一本を試飲した専門家は、「非常に素晴らしい状態だった」と評価しています。これらのシャンパンは飲用可能なシャンパンとして世界最古のものです。
これらの事実は、ヴーヴ・クリコのシャンパンが創設当初から素晴らしい品質を持っていたことの証明にほかなりません。
シャンパンの代名詞といっても過言ではない美しいゴールドの輝きを生んだマダム・クリコが、ラ・グランダムと呼ばれ続けるのも納得がいくのではないでしょうか。

関連ページ

ランソン

ランソンは酸味がありながらもフルーティでマイルドな風味がるのが特徴です。リンゴ酸が乳酸菌によって、乳酸と炭酸ガスに分解されることにより、酸味

記事を読む

ルイ・ロデレール

ドンペリニヨンは、フランスの老舗モエ・エ・シャンドン社が持つブランドのひとつです。日本では通称「ドンペリ」として知られており、シャンパン通の

記事を読む

ローラン・ペリエ

ローラン・ペリエの特徴はそのフレッシュさにあります。美しい絹糸のような気泡が立ち上るイエローゴールドのシャンパンから香ってくる香りは、芳醇で

記事を読む

ニコラ・フィアット

美しいライトゴールドの中で、スパークリングの気泡が宝石のように光ります。香りは華やかで、イチジクや洋ナシのようなフレッシュな果物の風味と、ヘ

記事を読む

ドン・ペリニヨン

ドンペリニヨンは、フランスの老舗モエ・エ・シャンドン社が持つブランドのひとつです。日本では通称「ドンペリ」として知られており、シャンパン通の

記事を読む

まんがく屋はスピードが自慢!最短で10分以内にご返答いたします!

メールでのお問い合わせはこちら
電話でのお問い合わせはこちら